新鲜的沙虫怎么做好吃？
沙虫肉质鲜嫩、香味独特，但是处理起来比较麻烦，如果不会挑拣、清洗，做出来的汤会有一股腥味。下面介绍两种做法，一种是原汁原味的清炖，另一种是用酸菜与沙虫一起做汤。
第一种 清炖 原料：活沙虫500g、猪骨300g、生姜2～3片。 烹制：1.将沙虫用盐水浸泡40分钟，重复2次，洗干净；猪骨用清水冲洗干净；生姜去皮切片。
2.把全部配料放入锅内，加入清水3000ml（约12碗水量），先用武火煲沸，再改为文火煲3h，调入适量食盐和生油便可上桌。 第二种 用酸菜与沙虫做汤 1.准备一些酸菜和姜，清洗干净待用。（注意：酸菜不要直接放到锅里焯烫，这样会损失里面的营养）
2.把酸菜切成丝状，然后放进锅里面，加入适量的清水，用大火煮开后，调成小火继续煮半个小时。
3.在煮酸菜的时候，可以处理一下沙虫。把沙虫清洗干净，去掉头部的沙囊，然后用清水浸泡30分钟左右。
4.等酸菜煮熟后，倒进砂锅里，加入泡好的沙虫，调匀再用小火煮20分钟左右就可以了。