冷冻龙虾肉怎么做好吃？
作为一个海边人，对这个问题很有发言权。 我们这里每年夏天都有很多外地游客过来吃海鲜，特别是小龙虾。但是一般他们都不自己煮，而是点菜吃，毕竟自己做很麻烦。不过我们这里的餐厅做的口味都比较淡，比较清爽，不是很辣，也少了麻辣那种重口味。所以吃起来味道也就没那么浓郁了。感觉就是新鲜，肉质紧，而且味道不错。 要说怎么做才好吃，我觉得要这么做： 先把虾清洗干净（很重要），然后把虾头部分用刀敲碎，这样处理是为了让虾更入味和方便食用（用手掰掉壳比较麻烦，而且容易弄脏手）；然后起锅烧油，放花椒、辣椒、八角、桂皮等配料，爆香之后放入虾，加酱油、白糖调味，小火焖煮15分钟左右，就可以出锅享用了。 这样做出来的虾味道一流。保证让你胃口大开。
另外还要提醒一点，因为现在有很多商家用冷冻的半成品来冒充新鲜的现炒，所以在买虾的时候一定要注意看看鲜度，最好选择鲜活的或者冻的时间不是太久的。