炒南瓜丝怎么炒好吃？
今天买了两个木瓜，一个做奶冻，另一个做了慕斯蛋糕，剩了一个小瓜，打算做个小瓜饼，可惜不咋吃得惯，于是决定把它炒了。这个菜做法简单，但是味道是很棒的！ 原料：小瓜、胡萝卜、青椒 配料：蒜、葱、干辣椒 调料：食用油、料酒、生抽、老抽、食盐、鸡精
1.准备食材，小瓜擦细丝（越细越好），胡萝卜切丝，青椒去籽切丝，葱姜蒜末和干辣椒切好备用；
2.热锅凉油，下入姜蒜葱辣椒爆香，然后下胡萝卜翻炒，接着下青椒丝翻炒，最后下小瓜丝快速炒匀 这里要注意： 小瓜本身水分比较多，所以无需另外加水或者高汤了。
3.沿锅边淋入两圈料酒，适量生抽和老抽调色调味，大约一分钟之后，下盐和鸡粉调正口味，大火快速炒匀，让酱料均匀裹住食材即可出锅。
这样做出来的炒丝瓜色泽鲜艳，口感脆嫩清香，让人食欲大开哦~