红薯什么形状好吃？
红薯的形状和味道没有必然的关系，和品种有关系。 常见的红薯主要有三种，分别是淀粉型、甜型及夹心型。
1.淀粉型红薯外形多呈纺锤形，两头细中间粗。表面光滑平整，颜色为淡黄色。煮熟后外表呈半透明状，质地较干稍硬，水分含量低。淀粉型红薯的主要特点是富含淀粉，适合加工成粉条等食品。
2.甜型红薯的外形多为椭圆或者短圆柱形，比之淀粉型红薯体积较小。表面颜色深浅不一，有深红色、赭色、黄白色等。蒸熟后表面有一层透明的黏液，剥去外皮后里面呈淡黄色，质地松软，水分含量较多，味道甜美。
3.夹心型红薯外形上和淀粉型红薯相似，但是体积较大且表面粗糙。颜色多为焦糖色或棕黄色。表面有刚毛状的凸起，还有凹陷的气孔。蒸熟的薯块富有弹性，内部呈淡黄色，口感软糯香甜。由于含纤维较多，吃起来的口味是三者中最差的。
还有一种水果型红薯，属于早熟品种，因富含膳食纤维而带有一定苦味，不太常见。
总之，红薯的形状是不太容易判断好坏的指标。要判断红薯是否新鲜、好吃，还是要仔细观察表皮颜色、有无虫眼等外观特征来鉴别。