包子蘸什么好吃？
作为江浙沪地区著名的小笼包（上海人叫生煎）重度患者，我家里经常做这个。 先分享一下我最喜欢吃的蘸料做法。不过这蘸料的味道可咸可淡，完全取决于你调配时所用的酱油和醋的多少。 准备一小碗生抽，一小碗香醋，少量糖和剁碎的香葱或者葱花，搅拌在一起，调成蘸汁儿。
吃的时候，把小碟子放在蒸笼里一起蒸热，然后把小笼包蘸着调好的蘸汁儿吃。 别小看这一小碗蘸汁儿，它可是有大学问的。调制的时机和步骤都很关键。比如，你看见蒸笼里的水沸腾后，就可以把调制好的蘸汁儿放进去了，等再沸腾一次，你就可以把蘸汁儿舀出来装在小碟子里了。这一步非常关键，要是让蒸锅的水再次沸腾，那蘸汁儿就老了、变味了。 另外说一下，这个蘸汁儿除了用来蘸小笼包以外，还可以蘸其他的食物，比如年糕之类的。
下面分享几个其他的蘸料吃法。
一是花生酱、辣椒油、葱花调成酱汁，用来蘸饺子吃；二是用腐乳、麻油、香菜、葱丝调成腐乳汁，用来蘸大葱吃；三是用醋、酱油、白糖、熟白芝麻调成蘸料，用来蘸萝卜丝吃；四是将花生米用油炸熟，加上细盐少许，捣成细末，撒上胡椒粉，再用开水调和，做成香辣味的蘸料五是用酱油、醋、花椒粉、香油、姜末调成蘸汁儿，用来蘸韭菜吃；六是四川人爱吃红油辣菜，可以用油酥辣椒拌白糖，调成辣椒蘸料，用来蘸食麻辣豆腐、麻辣土豆之类..... 这个蘸料实在是太万能了，只要你想得到，就没有它不能蘸的食物。