葫芦瓜怎么煮好吃？
清炒葫芦瓜 原料：嫩葫芦1个、大蒜3瓣、葱白1段，油、盐各适量。 做法： 1.将新上市的嫩葫芦冲洗干净后去掉皮和籽，斜切成薄片；大蒜去皮剁成蓉；葱白洗净切丝备用。 2.锅置火上，倒入适量花生油烧热，下入蒜蓉爆香，再放入葱花及葫瓜片迅速翻炒，然后加入少量盐和匀即可起锅食用。 一盘清香脆嫩的清炒葫芦瓜就做好了。如果你喜欢吃辣的话可以加入少许红辣椒丝或剁辣椒同炒，会更开胃可口。 用筷子轻轻拨开薄如纸片的葫芦瓜，里面晶莹剔透的瓜肉让人有咀嚼的诱惑，轻轻咬一口，脆生生的口感夹杂着蒜香、香辣在口中漫延开来，让人食欲大开！
蜜汁烤葫芦 原料：新鲜小葫芦1000克，白砂糖500克，蜂蜜4匙。 做法： 把葫芦的外皮削去留作底料用（如果葫芦较老则可把外皮剥掉）。用小刀挖去瓤，再将糖填满其中，放在碗内盖上盖子闷1小时使其入味。然后把葫芦放入烤箱架上面，下面用炭炉加热，温度控制在50～60度左右，烤至葫芦软润微黄即熟，中间要刷几次蜂蜜使其着色均匀。取出晾凉后即可用刀切成小块装盘食用。 为使烤制的葫芦外表色泽鲜艳、内部柔软多汁，必须掌握好烘烤的温度和时间。若温度偏高时间偏长，则会导致外部焦糊而内部变软；若温度偏低时间偏短，则会留有生涩之感影响口感。 所以火候的把握十分重要。另外，在烘烤的过程中还需注意经常调换位置，以保证上色均匀。
小贴士 从营养角度看，鲜葫芦中所含的营养物质最全面而且含量最高，因此建议最好是吃鲜葫芦。如果一定要吃泡菜或其他腌制的食物也要少吃，因为这类食物中微生物含量较高，会对人体健康产生不良影响。