苹果好吃与什么有关？
首先，得明白什么叫做“好吃的苹果”。 我吃过的苹果不计其数，因此对于“好吃”这个词还是很敏感的。 所谓的“不好吃的苹果”，一般来说指的就是“果味不浓、香气不足、口感发绵、水分不多”的苹果。 而“好喝的苹果”则是指“果味十足、香气浓郁、清脆香甜、水分充足”的苹果。 所以，“好吃”与否取决于一个苹果的味道浓度（酸甜比）和口感脆度。 一颗好的苹果应该同时具备这两个特征。 味道浓度高并且脆口，那就是好吃了。
而味道浓度和口感脆度这两个指标，又和土壤、气候、水分等多种因素相关联。 举个栗子！ 同样在北方，山东的苹果之所以没有陕西的苹果甜，就是因为水土不同导致养分含量不同的缘故。 再举个栗子！ 在我的家乡有“早酥红富士”这个品种，是在我们那嫁接出来的新品种，该品种的果树叶片比较大，而且比较硬且厚，表面有一层绒毛，果色是黄色带红的，口味非常棒，香气很足，属于脆甜型的水果，很好吃的。
后来我去南方读书，发现南方的“富士”果实比较小个，而且表皮很滑亮，颜色偏浅红，滋味也不如我的小时候吃的那个“早酥红富士”那么香浓，那是由于水土原因导致的。 回到题主的问题上来，为什么新疆的苹果更好吃呢？ 因为新疆的水土更适合种植水果。
另外，再补充一点，就是现在的水果大多都是“无渣”水果了，因为现代果园都是采用施肥技术以及套袋技术的，所以现在的果子都是“干净无渣”的。