鸭脚放什么炖好吃？
我是广西人，在我们那里有“无鸭不成席”的说法，说明鸭肉在餐桌上的重要性。 我的家乡位于广西东北部，靠近湖南，气候炎热，很适合鸭子的生长。因此当地养鸭子的人家非常多，几乎每家都养，而且都是散养的，随便赶着走，随意吃草，偶尔喂点玉米和米糠即可。所以鸭肉特别好吃！ 说回正题：
1.选鸭脚 要选择表面光滑、颜色呈暗红色的鸭脚，这样的鸭脚肉比较紧实。表皮如果有疤痕的不要（因为疤痕是病毒寄生的地方），太新鲜的也不要，可能放了冰块的。
2.配料 八角3枚、桂皮1段(拇指大小)、香叶5片、香菜、葱花各适量。如果喜欢辣椒的可以准备一两个红辣椒去籽切断。 如果有泡椒的话，可以准备几个，切完辣椒再放进去。
3.做法 ①锅中放油，温热后把所有的香料倒入爆香；
②放入鸭脚，大火炒一会（大概7-8分钟），直到鸭脚皮变皱并且有香味溢出；
③倒进电砂锅，加水（没过鸭脚即可），盖上盖子煲2个小时左右。中间记得给鸭脚翻一个身。
④临出锅前，加入盐调味就可以了。 这样煲出来的鸭脚皮爽脆、肉很嫩，汤汁浓郁，我最爱喝里面的汤了。