上海咸肉怎么炒好吃？
2019年夏天，我在上海杨浦大桥附近的一个小区里面租了一个单间。房子很小，但很安静，也很便宜。每天上下班，我都要经过一个菜市场。这个市场非常大，但是非常陈旧破败。因为临近杨浦区中心医院（原名为上海市第五人民医院），所以来买病人家属很多，价格也比较贵。
在这样一个市场上，我认识了一位来自安徽的阿姨。她刚刚搬到上海浦东来的，无儿无女，一个人住，在这边做保洁工作。我每次去买菜的时候，都能跟她聊上几句。这位阿姨最拿手的就是炒咸肉。她说她知道很多人不喜欢吃咸肉，是因为不习惯那种味道。但是如果炒得好，是很好吃的。于是有一天我就请她教我如何炒好咸肉。
第二天，她给我带来两片肥瘦相间的五花肉，告诉我怎么做，我照着做了，果然很好吃。后来因为疫情，我回上海搬了家。也就没有再见到这位阿姨。但是我一直记得她的手艺，并且一直想学着做给她吃。今年九月，我去上海游玩，特意去那个市场看了下，已经焕然一新，改造了很多。但是我还是想起了那位阿姨，和她做的美味菜肴。或许对于这座城市来说，我不过沧海一粟，但是对于我们这些外来者来说，这座城市有着独特的魅力。它接纳我们，包容我们，让我们有机会在这里奋斗，安家。虽然很多时候，我们也面临着被高楼大厦吞噬的风险。但我们仍然坚信，只要我们努力，就能在上海滩找到一处安身立命之所。 希望我有朝一日能够再次回来，品尝到那位阿姨给我做的美味佳肴。