椰蓉面包放什么好吃？
我认为椰蓉面包可以不放什么。 所谓配方里的“什么”应该是添加剂、辅料一类的，这些成分本来就可以选择放或者不放（当然，如果放了，要适量）——比如说奶油，你完全可以使用等量的牛奶来代替。
而“什么”里最重要的应该算是鸡蛋了，因为鸡蛋的多少决定面团的筋度，这个需要自己把控一下；其次可能是糖和黄油，糖的量需要根据你选择的鸡蛋大小，以及个人喜好适当调节，而黄油的量决定了成品的组织，也要适当调节。 但要说的是，以上只是理论上的分析，实际操作起来会有点复杂。因为不同品牌的面粉吸水性和吸油性有差别，同样加入50克蛋液，可能会有人感觉太少，也会有人感觉太多。所以还是建议根据自己平时做的面包的经验来酌情添加，不要过于依赖配方。
我平时做面包主要是参考海曼烘焙的配方，这个配方的特点是鸡蛋用量比较大，一般一个面团会加入两个蛋黄，所以组织细腻，口感也非常好。