鸭子里面炒什么好吃？
老鸭粉丝汤，我奶奶做的最好喝，可惜现在我奶奶去世了，不然可以让她老人家给我做一碗… 原料：鸭脖子、鸭胗、鸭肠、鸭血、粉丝。调料：姜、葱、生抽（上色），老抽（调色）、糖、盐、白酒。
做法：（1）锅内烧开水，把斩件后的鸭肉放入，同时加入料酒和姜片去腥；水开后撇去浮末，再煮20分钟。如果水的颜色变黄，就要注意是否太咸或者味道不够了。
（2）把上述原料切得细一点，下锅前用冷水浸出血水。粉丝也事先用冷水泡软。 （3）锅内热油，五成热的时候投入葱姜爆香，然后下鸭肉翻炒几分钟。
（4）加入热水，同时加入所有调味料，大火烧开后转小火慢炖一个半小时到一个小时四十分钟。期间要注意水气不要糊了锅底。
（5）最后加入泡软的粉丝，翻拌均匀后关火焖制三到五分钟就可以啦~ 根据个人口味还可以调一个蘸水加少许醋，风味更佳！