水煮螃蟹好吃吗窍门？
一、水煮螃蟹食材 鲜活螃蟹，生姜，大蒜，小葱，香菜，生抽，香醋，白糖，胡椒粉，花椒粉，白酒 二、水煮螃蟹的做法步骤 1.买回来的螃蟹需要用自来水冲洗干净，然后用刷子把螃蟹表面的脏东西刷干净； 2.准备一个砂锅，砂锅的底部用筷子垫起来，放入生姜、大葱和适量开水（清水也可以）；
3.锅中水烧开后，加入白酒去腥，然后放入处理好的螃蟹，盖上盖子焖煮5分钟左右至蟹熟； 4.将煮熟的螃蟹取出，趁热剥开蟹壳，将内部的蟹黄蟹膏吃掉，再将外皮部分蘸着调好的酱料一起吃了！ 吃不了的螃蟹可以放凉后放入冰箱冷冻室保存，不过再食用时一定要充分加热熟透哦~
三、水煮螃蟹应该注意些什么 1.清洗螃蟹时，为了防止蟹腮里吸住的灰尘进入嘴里，可以把蟹夹掰开，用刷子反复刷洗里面;
2.为了进一步去除腥味，可以在水中加入少许白酒或者醋；
3.因为水沸腾之后还会再蒸发掉一部分，所以加水一定要一次性加足量。 4.想要更好去除腥味，也可以在锅中倒入少量食用油，烧热后爆香姜片再去煮螃蟹，这样能更好地去除腥味。