旗菜怎么炒好吃？
“旗菜”，不知道是什么东西…… 不过我倒是知道怎样把普通的蔬菜炒得好吃。 用油、盐、酱油、醋、白糖、胡椒粉、味精适量，调成料汁（如果口味重，可适量多放调料）； 蔬菜切成丝或者片状，放在盘子里待用。 热锅凉油，等油温升高后，放入葱花和蒜片爆香，随后调入事先调好的料汁，边煮边搅动，等到汤汁变得浓稠时，即可关火出锅。 如果喜欢拌饭或就着白粥吃的话，那汤汁就可以多得多了。 要是做汤喝，那就多放些水或者骨头汤，同样调成浓浓的汤汁即可。 其实我最喜欢的是拿这种做法做的土豆炖豆角，用这种方法做出来的菜肴，既保留了蔬菜的清爽，又有浓厚的香味，吃起来格外下饭。