长茄子怎么炒好吃？
我每次做茄子都会用这个方法，简单又省油！ 准备食材：长茄子、大蒜、小米辣（不吃辣的可以用青椒） 调料：食用油、白糖、生抽、香醋、水淀粉
1.首先把长茄子清洗干净切成片备用；大蒜切碎，小米辣切段；
2.起锅热油倒入大蒜和小米辣爆香，然后加入一勺白糖炒出糖色
3.随后放入切好的茄子翻炒均匀后，加入适量的清水
4.大火煮开后转小火焖5分钟左右就可以了，这时茄子的颜色已经变得非常漂亮了
5.接下来就是调碗汁了，两勺生抽，半勺老抽，三勺香醋，适量食用盐，一勺玉米淀粉搅拌均匀即可
6.锅中倒油烧热倒入调制好的碗汁，然后倒入锅中大火收汁就可以出锅啦~ 这道菜超级下饭的哦～