可属于五行什么？
首先，《五音集韵》中“火属土”的记载是错的。因为火在五行中不属任何一行的缘故。 其次关于题主提出的两个疑问如下： 可应属金，但金生水。那么为何又说它是属水的呢？ 这其实是个循环的关系——金生水，水生木，木生火，火生土。这是五行相生关系；而金克木，木克土，土克水，水克火，火克金则是五行相克关系。 如果要追究的话，是因为金的初始状态为液体，然后才变成了金属状。 所以金也兼具了水的性质。所以从五行来说就是金木水火土，这五个字都是相互通用的。
至于为什么古书上会有这种说法： “其神为灶君司命。执掌人间饮食，善察人间善恶，以降祸福，每月初四、十五日朝拜玉皇大帝……” 从这里我们可以知道灶台之神主管着人间的吃喝拉撒，也就是主掌人的福禄寿。因此可以说灶王爷管的是人吃的东西是否健康和安全的问题（也就是灶王爷掌管人们的生命），以及家中是否有人得福。 而灶王爷的起源便是传说中的黄帝和炎帝，他们发明了灶以方便人们做饭，同时为了感谢两位先贤的发明，便尊其为神明，并世代供奉之。所以说从历史渊源来看应该算是土生土长的中国产物吧…… 此外灶王爷的形象多为蓬头赤脚的老者形象。据说是为了防止玉帝派来的钦差大臣无法认出来才打扮成这样的。而且由于灶王爷是在人间做官的，所以他也是戴着帽子的…………