小鱼仔怎么煮好吃？
我小时候住在外公外婆家，每年都能吃到新鲜的小鱼，外婆是个很会过日子的人，把小鱼做成各种各样的美食，现在回忆起来还是味道无穷。 外婆做的最好吃的是炸小鱼。她把小鱼洗干净用油炸酥，然后和剁辣椒、生抽、胡椒粉一起蒸，鱼肉又鲜又嫩，连骨头都可以嚼着吃。
后来长大后在外面读书工作，就很少吃到鱼了。有一年回家过年，发现外婆已经不再做小鱼吃了，问我为什么不自己做点，于是我就亲自动手做了起来。
步骤一：清理小鱼。因为买来的小鱼会有一些内脏或者鱼鳞，很影响美观，所以第一步要把它们清理干净。
步骤二：腌制。把小鱼的肚子里塞上姜丝、葱段去腥，然后把盐均匀涂抹在鱼身上，放置一旁腌制半个小时。 （重点！！一定要保证盐充分融化，这样后面蒸出来的鱼才会有味道）
步骤三：炸制。把腌好的鱼擦干水分，蘸上面粉，放入油锅炸至两面金黄即可。 （注意油温不要太高，不然会外面焦了里面还没熟） 我的最爱还有外婆做的鱼汤面。把炸好的鱼跟剁辣椒、大蒜、生姜一起炒制成香辣的汤汁，然后用这汤汁下面条吃。红通通的剁辣椒浇盖在白嫩嫩的汤面上，一眼望去就让人食欲大增。这汤汁不仅可以拌面条吃，还可以用来做捞饭，一勺汤汁舀进碗里，拌着白米饭吃，那真的是人间美味啊~