红烧里脊肉怎么做好吃？
食材准备：猪里脊500g、鸡蛋1个、淀粉2汤匙、料酒1汤匙、生抽3汤匙、老抽1汤匙、白砂糖1茶匙 做法步骤： 1.买回的里脊肉清洗干净，沥干水份，切成薄片；
2.放入碗中，加入两片生姜，一勺食用盐，少许白胡椒，一大勺料酒腌制半个小时左右去除腥味（如果嫌腥也可以放些葱段一起腌着）；
3.碗中打入一个鸡蛋，加入适量清水、白糖和生抽调成蛋糊状备用；
4.把里脊肉片放入盘子中，均匀地涂上蛋糊，再洒上适量玉米淀粉拌匀；
5.锅中放油烧热，改小火，逐片下锅慢慢煎至熟透（注意观察，千万别糊了！），煎好的里脊肉呈金黄色，捞起沥油待用；
6.另起锅，倒入少量植物油，爆香葱姜蒜，放入两勺豆瓣酱，炒出红油后倒入里脊肉片，小火慢炖约十分钟； 7.调入生抽、老抽，大火收汁，汤汁浓稠即可关火装盘。 小贴士： 1.在肉片上涂上一层薄薄的淀粉既能防止粘锅，又能让成品更漂亮有光泽；
2.烹制时火不宜太旺不然容易糊锅。