脆皮玉米怎么做好吃？
酥脆香甜，金黄诱人，咬一口下去，爆汁的流心状态，一口一个，根本停不下来！ 这就是我做的黄金脆脆皮玉米，你也要试试~ 食材超级简单～ 玉米、鸡蛋、面粉、淀粉、泡打粉，还有关键一步要加的食用油哦（别忘记咯） 第一步：准备材料。 第二步：把玉米粒剥下来，放进容器里，加入一半白砂糖、少许淀粉、两个鸡蛋，抓拌均匀，使每颗玉米都沾上蛋液。 第三步：在面糊里加入剩下的白砂糖、泡打粉，继续搅拌均匀。 第四步：平底锅刷一层薄薄的油，取适量面糊放进去摊成饼状，小火煎制。 注意看，底部已经变成漂亮的金色了~~ 第五步：煎至两面金黄就可以啦~ 一口咬下去，酥酥脆脆，唇齿留香呀~~~ 还可以蘸点花生酱或者巧克力酱，味道更好呢 小贴士：
1.我用的速冻甜玉米，如果是新鲜玉米需要浸泡一会儿沥干水后再进行下一步操作；
2.裹上面糊的时候，玉米表面要均匀的包裹上一层面糊，不然油炸的时候会散开；
3.油温不要太高，以免炸糊。
脆皮玉米其实很好做，只需要几个简单的步骤，你也可以轻松在家做爆米花。
首先，你需要准备好生玉米，洗干净，晾干水分。然后你还需要准备一只平底锅，注意一定要是没有涂层的平底锅，因为爆开后的爆米花容易粘涂层，太厚的涂层也不利于传热。如果你想要自制的爆米花更有味道，你还需要准备黄油，糖和盐。
一切准备就绪之后，我们开始做脆皮玉米。首先在锅中放入少许的黄油，没有黄油的可以用玉米油代替，小火加热融化。然后把生玉米粒倒入锅中，不要一次性倒太多，我每次做都是35~45g，受热不均匀的话，很容易导致玉米粒受热不均匀。倒入玉米粒之后翻炒一下，让玉米粒充分的受热。盖上锅盖，小火加热，加热过程中注意观察玉米的爆裂情况，偶尔轻轻晃动一下锅，让生玉米和爆开的玉米花分离开，防止糊底。玉米变少开始激烈爆裂时，可以调大火让玉米快速爆开，这样出来的爆米花更酥脆。
爆好之后，倒出爆米花，撒上糖和盐，翻拌均匀就可以享用了。
