腐竹炖鸡蛋有什么功效？
鸡蛋在我们生活中十分常见，而且每个季节都可以食用。它具有养心安神、养血润燥的功效，特别适用于身体虚弱、气血不足、营养不良等症。腐竹的做法有很多种，但是腐竹炖鸡蛋是比较普遍的做法，其功效和营养价值更加突出。
腐竹炖鸡蛋在功效方面，鸡蛋具有补虚损、益肾脏、安心情、润心燥、养血气等功效； 腐竹具有生津润燥、清痰、解暑热等症状。在营养价值方面，鸡蛋含有丰富的蛋白质和人体所需的8种氨基酸。它还含有磺酸和70%的磷脂。腐竹中含有8.70%的磷脂，18.50%的蛋白质，11.30%的脂肪，其营养价值较高。
另外，由于腐竹炖鸡蛋具有很好的美容养颜的功效。它含有丰富蛋白质和人体所需氨基酸。其中钙含量也较高，有利于提高神经系统的兴奋性，使人保持活力，延缓衰老。