葛粉有什么副作用？
1、导致肥胖 很多人在吃葛粉的时候，可能都不看成分表，要是看了的话，就不会再吃了。因为葛粉的含糖量很高，每100g的葛粉中含有76.2g的碳水化合物，也就是95%的都是糖类。人体的热量来源主要是脂肪和碳水化合物，而前者只有百分之十几，后者却有百分之七十左右，也就是说食用葛粉，摄入的能量绝大部分都是碳水化合物，这样很容易转化为脂肪储存起来，从而导致肥胖。 所以说，虽然葛根粉的营养比较丰富，但是也不能多吃，否则很容易长胖。 2、引起腹泻 有些人肠胃不好，而且也比较敏感，如果食用了过多的葛根粉就很容易出现腹泻的情况。这是由于其中的膳食纤维较为丰富的缘故，对于肠道功能较差的人来说，还是少吃为佳。
3、刺激肠胃 虽然说葛粉的营养价值较高，富含氨基酸、蛋白质、微量元素等，但是其中含有活性肽类物质，这种物质很难被人体吸收利用，若是不慎过量使用，可能会对肠胃带来一些刺激，出现腹痛、恶心等情况。建议肠胃不好的人尽量少食。
4、过敏 如果食用葛粉之后，身体出现了过敏现象，例如皮疹、荨麻疹以及呼吸困难等症状，一定要立即停止食用，同时去医院就诊。 值得注意的是，目前市面上有很多假冒的葛粉，有些是用红薯淀粉做的，并不是真的葛根粉，这样的假葛粉吃了不仅没有任何功效，还有可能带来危害，所以购买的时候一定要仔细辨别。 当然，也不是说葛粉不能吃，生活中可以适量吃一些，但是由于其碳水化合物含量较高，因此建议糖尿病患者不要吃。