红豆什么功效与作用？
作为南方人，我还是比较喜欢吃红豆的。不仅口感粉糯，而且营养价值也比较高 那下面我分享下关于红小豆的知识~
一、什么是红小豆？ 红小豆是红豆的变种，属于豆科植物红豆的籽粒，又名赤小豆、红饭豆等，在我国的南方地区有着较为广泛的种植。 红小豆的形状稍呈长方形而扁，长5～6mm，宽3～4mm。表面为暗棕色或者棕黑色；光泽暗淡，有的有裂纹或凹陷。气微香，味淡。以细长、均匀、色黑亮者为佳品。 二、红小豆的营养价值 红小豆含有丰富的蛋白质和碳水化合物，另外，钙铁锌锰铜磷含量也很高，尤其是含钾量堪称最高（每100g含钾2029mg） 红小豆中还含有胡萝卜素、膳食纤维、维生素E、卵磷脂、不饱和脂肪酸等营养成分。 红小豆中含有丰富的皂苷、多糖类等成分，其中总皂苷的含量较高，达4.53%。这些成分都具有降血压的作用。
三、红小豆的功效与作用 预防心血管系统疾病 我国古代医学认为，红小豆性味甘酸平，归心小肠肺经，具有利水消肿、解毒排脓、清热泻火的功效，可用于治疗水肿、脚气以及黄疸、热毒痈疮等病症。 现代医学研究表明，红小豆中含有皂苷、豆甾醇等物质，具有一定的降血压血脂、抗氧化、免疫调节等作用，对心脏病和肾病有很大帮助，能够防治糖尿病发生。 还有研究发现，常吃红小豆还能够改善过敏体质，预防过敏性皮炎出现。 四、怎样吃 red bean 红小豆的吃法有很多，可以直接煮熟了吃，也可以做成糕点、豆沙等，下面分享几道以红小豆为原料的菜肴—— 五、选购指南 我们在选购红小豆的时候，可以先观察一下红小豆的外观，好的红小豆表皮颜色一般为褐红色或者是棕黑色，比较有光泽。如果表面看起来不干净或者有灰尘，说明红小豆质量不太行。
六、食用禁忌 虽然红小豆的药用价值高，营养价值丰富，但是患者在服用时还是需要注意一些事项，避免带来不利的影响。 首先，对于湿热体质的人群，不宜食用，以免加重体内的“热气”。 其次，由于红小豆具有通便的作用，因此建议产后虚弱的女性不要过量食用，以免引起腹泻。 最后，注意不要同吃羊肉。因为红小豆味甘酸，性温；而羊肉大热，多食容易导致上火。