杭州哪里藕粉比较好？
西湖藕粉是杭州最有名的特产之一，但是市面上的藕粉品质优劣参差不齐；作为土生土长的杭州人，今天就给大家讲讲如何挑选好的西湖藕粉！ 首先，我们要了解西湖藕粉是怎么做出来的。 就是选用优质的莲藕，经过清洗、刨皮、切碎后，放到清水里熬煮，直到浓稠度达到要求为止，最后做成丸子或者薄片。
市面上有很多用机器加工出来的藕片或藕块，看起来又白又干净，但这样的藕粉往往味道不佳，因为机器很难把莲藕里的营养充分释放出来。而真正的西湖藕粉，是由手工制成的，里面会有细小的藕节和淡黄色的藕孔，看上去比较粗糙。 其次，我们要学会辨别真假“西湖藕粉”。 在购买的时候查看标签上的产地，如果是“浙江杭州”的，那肯定不是正宗的西湖藕粉，毕竟西湖就位于杭州啊；要是标签上是“浙江嘉善”或者是“浙江绍兴”的，那么也不是正宗的西湖藕粉，因为这些城市都不产藕。
除了看标签外，我们还可以通过观察来辨别真假。真的西湖藕粉是用新鲜的莲藕制作的，所以颜色呈淡黄色；而且里面的颗粒比较大且完整，泡开后不会完全融化。假西湖藕粉的颜色可能偏白色或者泛黄，颗粒也比较大但不够饱满，浸泡后会全部融化。 最后，我们再来看看不同品牌的西湖藕粉的区别吧。 因为我是拿自家产的藕做的试吃，所以没有买市面上的成品，不过大家可以参考下网上热销的西湖藕粉的重量与价格，我按照平均每一盒500g来计算价格，1斤（500g）的西湖藕粉价格在25元到40元不等，还是相当贵的呢！ 我买的这几款销量都挺好的，而且好评率也都是100%，大家可以选择自己心仪的下单哦~