体育生适合吃红萝卜吗？
很感谢邀请！ 看到很多朋友都在说食用胡萝卜的各种好处、营养成分等等。作为专业的运动营养研究人员，在这里我还是要提醒，对于运动员来说，并非多多益善。任何食物都是有量变的，超过一定的范围，反而可能会带来不良影响。 先说结论，对一般运动员而言，每天摄入的胡萝卜素（维生素A的前体）的量以3000-5000单位为宜。
我们常听说“多吃蔬菜水果，补充维生素”，其实这里的维生素主要就是指的维生素C、维生素B族和胡萝卜素等。而水果和蔬菜中含量丰富的矿物质、微量元素和对人体有益的活性物质往往容易被忽略。其实这些非维生素的非酶类抗氧化成分对保持细胞正常功能、延缓衰老、预防疾病起到了非常重要的作用。 对一般人来说，每天从蔬菜和水果中获取的胡萝卜素（维生素A的前体）的量大约为4000-6000 IU(国际单位) ，也就是说吃2-3个胡萝卜或者吃1-2斤橙色的蔬菜就能满足身体的需要了。然而对运动员来说，考虑到肌肉更新和损伤修复的需要以及运动时人体产生的氧自由基增加等因素，他们比一般人需要更多的胡萝卜素。建议运动员每天摄入的胡萝卜素（维生素A的前体)的量以5000-8000单位为宜。 不过，由于现在人们日常生活中普遍存在维生素A摄入不足的现象，所以在开始进行体育运动时，可以适当多补些。
这里需要说明的是，尽管维生素A对维持机体的正常功能尤其是免疫功能非常重要，但是一旦超量，反而会产生急性中毒反应。根据我国制定的营养素推荐摄入量标准，正常人一天不宜服用超过3000单位的维生素A。如果运动员平时在饮食上难以获得足够的维生素A，则必须严格按说明书剂量服用维生素制剂，以免出现毒副作用。 除了控制每日摄入的总量外，还要特别注意不要大量连续服用，因为维生素A是脂溶性物质，如果不通过油脂溶解是无法被吸收的。如果连续大剂量服用，很可能会引起急性中毒。