湖南腊猪脚怎么做好吃？
材料：腊猪脚、泡椒、青蒜苗、干红辣椒 调料：豆瓣酱、料酒、鸡精、生抽、老抽、陈醋、白糖 做法步骤：1.将腊猪脚洗净，切成块； 2.锅中放入适量的水，下入切好的腊猪脚，烧开焯烫一下后捞出备用； 3.干红辣椒剪成段，豆瓣酱剁碎，青蒜苗切段，泡椒切段； 4.锅置火上，放入适量的油，油热后下入豆瓣酱、干红辣椒、泡椒煸炒出香味； 5.再加入少许的陈醋，炒出香味后再加入少许的生抽和老抽调味调色；6.倒入焯过水的猪脚，翻炒均匀；7.加入适量的清水，大火煮开后转小火炖煮约半小时左右；8.再放入泡椒和适量的料酒继续煮约10分钟至猪脚软嫩；9.最后调入适当的鸡精，放入青蒜苗翻炒均匀即可出锅装盘。 小贴士： 1、购买腊猪脚时要选择肉比较多骨头比较少的为好;
2、在制作这道菜的时候要注意，一定要用小火来炖制猪脚，否则容易把猪脚烧焦了影响口感。 如果觉得文章不错可以收藏起来慢慢看哦~更多好吃的菜谱尽在【湘菜教程】
