黄金鱼头汤怎么做好吃？
材料
鱼一条 葱三棵 鸡蛋两个 生姜一颗 蒜头六瓣 料酒两大匙
生抽两匙 老抽小匙 胡椒粉小匙 陈醋小匙 白糖小匙 盐适量
第一步
1.鱼肉切片，用两个鸡蛋、白醋、胡椒粉、生粉和小半匙盐抓匀腌制待用；大蒜拍碎剁末，姜去皮切粒；葱白切成葱花，葱绿切成段。
2.锅中放油烧热，下蒜末、姜末爆香，倒入清水或者鸡汤，调入生抽、老抽、糖和酒煮开，放入豆腐，小火炖十分钟。
第二步 加入淀粉和水调成汁，慢慢倒入锅中，边倒边搅，煮至浓稠（类似滑肉汤的味道）即可关火，撒入葱花，一碗香喷喷的蛋花鱼头粥就出锅喽！ 喜欢吃香菜的同学可以在最后放入香菜提味儿~
注意
1.选择刺少的淡水鱼做这道菜，鲤鱼和草鱼都可以。
2.为了去腥提鲜我在腌鱼片时加了些许海鲜酱油。如果不爱吃咸的可以不放。
3.因为放了少许白酒，所以鱼肉非常鲜嫩，几乎没有腥味儿哦～