虾仁羊肉饺子好吃吗？
这个馅儿绝了，必须爆灯！ 用料简单、做法简单、味道浓郁又特别…… 这就是我的最爱，虾仁韭菜鸡蛋饺子～ 你也可以把它叫做海米韭黄豆腐羹，或者海米烧卖… 反正不管咋叫吧，都是一整个香飘四溢哈哈~ 最精华的部分，就是调馅料啦～ 把韭菜切成末，用热油泼一下，可以更好地锁住水分，然后和切好的海米拌在一起。 我用的海米是那种很大颗的，所以先用清水泡着，等一会再用。 看，这满满的一大盆，是不是很有食欲呀？ 然后开始打鸡蛋，放一点点盐，把蛋液搅散后倒入盆中拌匀。 这个饺子好不好吃，关键就在这儿了哦～ 所以你可要仔细搅拌，让每一粒米粉都沾上蛋液，变成软糯糯的粉丝状态就OK啦～ 最后撒上一把葱花增香去腥，搅拌匀了就可以准备包啦～ 我自己琢磨出来的最佳比例是1：1.5：2，也就是一个鸡蛋，一碗半的水，两勺油。 当然了这个只供参考哈～ 根据自己的情况来调整就可以了。
【擀皮】 这是最累人的一个步骤了，我一般是一个人揉面擀皮，另外两个人包饺子。 自己擀的皮，做出来的饺子才最有滋味呢！ 擀的时候，尽量地擀薄一些，但是不要太薄了。 太厚了就不筋道不好吃了哦～ 【包饺子】 这里可以借用厨师机来帮助操作，因为我是两个人一起来包的，所以速度很快。 如果一个人操作的话建议手巧的妹纸可以尝试一下噢～ 自己包的好看的饺子，放在盘中会更有食欲哒！
烧开水后放入饺子，盖上盖子煮3分钟左右即可。 记得要在锅里添凉水，这样才不会粘连啊！ 刚煮熟的饺子最好是自己先尝一个，保证入味且鲜嫩才好！ 蘸着醋和辣椒油吃，爽歪歪啊～