烂巴饭怎么做好吃？
用料： 米饭、鸡蛋、肉松、葱花、榨菜丝、酱油、老抽、糖 步骤： 1.准备材料，我买的是真空包装的即食鲜熬龙须菜（榨菜）。
2.在碗里打散两个鸡蛋。加入一点老抽调色，一点糖提味。搅拌均匀备用。
3.锅内热油，三成热时倒入鸡蛋液，快速滑炒，成型后马上盛盘。
4.另起锅，加少量油，爆香葱姜末后加入龙须菜和适量的生抽、老抽和白糖翻炒，加水淹没食材。煮开后小火焖煮至入味。 重点：这道菜的关键就在一个“烂”字。所以千万不要急火快炒，尽量把原料泡软煮透。
5.米饭蒸好后的样子。
6.将炒好的龙须菜铺在米饭上，再撒上一些葱花点缀。一碗香喷喷的烂巴饭就做好了啦~ 小贴士
1.如果不喜欢吃太软的米饭，可以在蒸米饭的时候多放一点水，不过口感会偏软。
2.如果喜欢更香的米饭，可以适量加点植物油或者猪油。
3.鸡蛋液里加盐的话容易使汤汁变咸。所以盐一定要最后放！