什么牌子的鲜奶油好吃？
这个就要分情况讨论了，如果是做冰淇淋或者是蛋糕的话个人还是比较推荐买动物奶油的，味道更好；但如果是不需要打发的点心、面包类的食物的话最好买植物奶油，因为植物奶油做的点心不会很腻而且更健康。 市面上的奶油分为动物奶油(淡奶油)和植物奶油(人造奶油)两种类型。
1.动物奶油是由奶牛分泌的乳脂提炼而成，含有丰富的维生素和蛋白质，不过脂肪含量较高。 动物奶油的色香味均比植物奶油要好很多，而且用来制作甜点口感也更佳，但是动物奶油的口感会随温度的变化而变化，夏天用动物奶油做的甜品会很容易软烂，所以冬天用动物奶油做出来的效果更好。另外因为含脂肪高，也比较容易变质，因此建议购买回家后尽快用完。 市面上售卖的动物奶油品质参差不齐，价格也从几十一斤到上百一斤不等，因此在选购的时候一定要擦亮眼睛，最好选择有口碑的品牌，这样质量才有保证。
2.植物奶油是以植物油为原料，经加氢反应得到的脂肪酸单体与醇类化合物聚合而成的，由于含有饱和脂肪酸，故具有较稳定的特性。 所以从防腐角度来说植物奶油比动物奶油要胜出一筹，而且用它制作的甜点也不会像用动物奶油那样会有很浓的乳香味。 但正因为如此，有些商家为了增加植物的奶油的营养价值或者改变其风味经常会添加大量的添加剂，所以在选择的时候要注意看配料表，挑选成分越简单的越好。 植物奶油的价格一般都比较实惠，但因为味道比不上动物奶油所以通常会添加一些食品添加剂来改善风味，所以建议大家不要买过于便宜的植物奶油。