莲藕炖排骨怎么做好吃？
食材明细 主料 猪大排500克 藕3节 生姜1块 料酒2汤匙 生抽3茶匙 老抽半汤匙 小麦面粉适量 香料（八角，桂皮，香叶）适量 辅料 食用油适量 盐适量 大料1个 黄酒4勺 冰糖3颗 做法步骤 1.猪大排洗净剁小块，加入2勺料酒、3勺生抽、半勺老抽、1勺玉米淀粉抓匀腌制20分钟； 2.铁锅内放入少许食用油，烧到七成热的时候下入大排炸至表面微黄捞出控油备用； 3.另起锅，倒入少量的食用油，油热后放入大料、桂皮和香叶炒出香味然后放入焯过水的藕段继续煸炒；
4.待藕炒到断生后，放入炸制好的大排，同时加入八角、桂皮和香叶，以及足够的清水没过食材，开大火煮开后转小火慢炖1个小时左右至排骨软烂； 5.最后根据口味加入适量的盐和胡椒粉调味即可出锅。
小贴士 在炖煮的期间要多翻动锅内的食物，以防粘底。
#美食# #藕# @知乎日报 分享一个简单快手的下饭菜——醋熘藕丁。 主要材料：藕1节 鸡蛋1个 辣椒1~2根 花椒十几粒 香葱3根 生姜1小块 酱油1/2汤勺 陈醋2汤勺 白糖2汤勺 水淀粉适量 第一步：将调料汁调好，葱切葱花，姜切片，辣椒切成小段 第二步：把藕去皮，冲洗干净后砍成块 第三步：锅中加入适量的水后，加几滴植物油，待水烧开后，倒入藕焯水，煮熟后捞起 第四步：另取一锅，倒入调和好的酱汁，小火加热，同时把鸡蛋打成蛋液，倒进去搅拌成糊状，然后把切好的辣椒和花椒放进去翻炒几下 第五步：待汤汁浓稠时，浇在藕上，撒一小撮食盐拌匀就可以啦！ 做好的醋溜藕丁，红汪汪、亮晶晶的，看着就特别有食欲！一口咬下去，酸酸辣辣的味道瞬间征服你的味蕾，让你胃口大开哦！