怎么腌黄瓜泡菜好吃？
分享一个简单快手的做法，就是超市里卖的袋装韩国泡菜的做法。 用的是泡菜坛子，没有用瓶子等替代品。 注意一定不要沾油。 准备食材： 嫩黄瓜3根 大蒜10几颗 姜3片 白萝卜半个（可有可无） 小尖椒7-8个 白糖4勺 白酒2勺 生抽5勺 老抽2勺 清水适量（3：1：1） 做法： 1. 把以上所有调料混合在一起调成酱汁备用；
2. 把洗净的黄瓜去头去尾（保留黄瓜蒂），用削皮刀刮去外皮（注意不要刮得太干净），对半切开，再切成薄片；
3. 把切好的黄瓜放入干净的锅里，铺上姜葱，盖上盖子大火隔水炖10分钟；
4. 开盖晾凉后，倒入调好的酱汁，拌匀，让每一片黄瓜都粘上面糊状的食物；
5. 最后把拌好的黄瓜连汤汁一起装入瓶中，盖上盖子，放在阳光下发酵6-7天就可以吃了。
吃的时候取出一勺加开水冲泡，加点辣椒油、味精和葱花味道更好。