红薯面做什么好吃？
我们那里的做法是做成面团，然后擀成薄饼，煎熟后切成块儿，和土豆片儿一起放锅里翻一下，倒酱油、醋、味精、香油，搅拌均匀就可以了。很好吃~~ 还可以做成拔丝地瓜，这个比较复杂，我就不具体说了，网上应该有教程 我最喜欢的是用红薯面做丸子，油炸，外面裹上一层芝麻，特别香！
我奶奶做的最好吃，她是在一个很大的铁锅内放油，油热后把红薯丸子和豌豆丸子放进去炸，炸了半天，都变金黄了，拿出来趁热用筷子一个一个的蘸着砂糖吃~ 这个做法有点像油炸汤圆的感觉……但是比汤圆脆多了，软糯适中，香甜可口，真的很好吃～
还有用红薯面和糯米粉一起炒，加点白糖，也可以做甜食，不知道是什么名字，反正也超好吃的～ 最近我想到了用烤箱烤红薯的做法，觉得很适合题主~就把它推荐给大家吧。
1.选大小适中的红薯，洗干净之后直接放进烤箱里（不用刷上橄榄油或者黄油什么的）200度左右，烤一小时左右就可以了；
2.如果是想做成薯干的话就烤得久一点，如果只想吃软软的热乎的，就烤一个小时左右吧～ 我自己尝试过用烤箱做薯片和薯条，味道还行吧。
关于怎样能做出最酥脆的薯片，我目前还没有找到诀窍，总是做的不太满意……希望有高人指点~