什么酱炒肉好吃吗？
作为一个在豆腐脑要咸不要甜、炸酱面一定要吃炸酱的东北人，对于酱的一切都格外关注。所以，酱的选择是很重要的。 一般来说，市面上销售的酱料分为罐头和瓶装的，这里说的酱主要是指腌酱。一般由蔬菜、豆类、果类为原料发酵而成。其中以蔬菜为原料做的称为酱菜，以瓜果类为原料做的则称酱瓜。 我平时比较喜欢吃酱菜，比如东北大酱、豆瓣酱等等。不过要说最好吃的酱，那还得是豆腐酱。
说到好吃的酱，自然少不了老醋花生、黄瓜拌皮蛋还有花生米，这些可以说是吃米饭的绝配了。当然，用酱做出来的美食还有很多很多，这里就不一一阐述了。 想吃到美味又健康的酱，关键还要选对原料。一般来说，好酱应该有“三好”特点：好的食材、好的风味、好的工序。
好的食材就是配料表非常干净，除了主料和复合调味品之外，不应该有过多的人为添加物。好的风味指的是口味纯正，香味浓郁，吃起来口感清爽。而好的工序指的是制作规范，流程科学，这样才能够保证食品安全。 按照这个标准来挑选酱料，基本可以买到合格的好酱了。