猪肉如何榨好吃？
1.准备食材，新鲜猪五花肉（全瘦或者夹瘦都可以）、鸡蛋、淀粉、面粉、五香粉、盐、葱姜蒜 2.把肉切成薄片，加入所有腌料拌匀，腌制30分钟左右入味(最好能腌制一晚）
3.把两个鸡蛋打散，加入面粉和少量清水调成糊状 4.取一个盘子，薄薄涂一层植物油防沾 5.把腌好的肉片裹上一层面糊 6.下锅炸制金黄酥脆捞起控油 7.锅中留底油，爆香葱姜蒜，倒入肉片，煎炒片刻，烹入料酒，一勺生抽，加入开水没过表面，小火焖煮10分钟左右至熟烂 8.起锅前撒一把葱花增香，美味即成！
小贴士： ①一定要选肥瘦相间的猪肉做，这样口感才会不腻。 ②为了去掉肉的腥味，可以在腌制的时候加一点料酒去腥提香。喜欢吃辣的也可以放点老干妈什么的更棒！ ③面糊的调制很重要，蛋黄蛋清都要有，淀粉面粉也要按比例调配。太稀了容易脱浆，太干了会炸老。 ④这个菜要趁热吃啊！又酥又脆超好吃！放凉了就不那么棒了哦……