自制烤肠好吃吗？
自己做的烤肠，不加任何添加剂，只加了生抽、老抽，糖和五香粉，味道超级棒！ 准备材料：前腿肉（纯瘦肉容易发柴），白砂糖，盐，生抽，老抽，白酒，胡椒粉，八角，桂皮 做法步骤： 1. 把前腿肉清洗干净，沥干水分后，切成粗一点的长条状，大概一寸来宽（喜欢肉块大的可以切厚点），然后加配料a（生抽、老抽、白砂糖、食盐适量），配料a的分量根据自己口味调制，咸甜根据个人喜好，不要太淡也不要太咸；加白酒是为了去腥提香，如果喜欢口感更筋道，可以加些食用碱。全部拌匀后，腌制2小时入味。
2. 将腌好的肉条取出，平铺在锡纸上，烤箱预热5分钟（上下火温度可以自己调节），放入烤架，开始烘烤。每隔30-60分钟左右翻一次面，并刷一层酱料（我用的调料：花生酱、辣椒酱、番茄酱、白砂糖），共两次。
3. 看到肉变成亮亮的琥珀色就可以出炉了，表面刷油或是抹鸡蛋液都可以增嫩（个人不喜欢很嫩的口感所以没抹），再撒一些白芝麻更好吃～