咸豆子怎么做好吃？
这个我很有发言权啦！ 我老家在淮阳，这里每年夏季都有做酱豆（咸豆子）的风俗。 新鲜的豆子煮熟后，用石磨磨成浆液，放在大缸里发酵至起泡，然后捞出，放入锅里干炒，加入辣椒、花椒等佐料，再炒，出锅。
做好的酱豆，红红的，油油的，香香的，盛在碗里，拌上米饭，好吃到爆啊…… 小时候不懂事，总是偷奶奶的酱豆吃，每次吃得肚子圆滚滚，却仍旧馋涎欲滴。 上了高中，住校了。每个星期返校时，总会带两包咸菜，其中一包就是酱豆。晚上躺床上，就着酱豆，能就着吃一袋子大米饭。
后来上大学，去了很远的城市。每逢周末，总给家里打电话，说想家的同时，就会问母亲有没有给我捎酱豆。如果有的话，顿时觉得周末回家的车程似乎也不遥远不艰辛了。 如果没有的话，就会很失落，并且失望地想，要再熬一个星期才能吃到呢！ 后来工作了，离开了河南，离开了母亲，但仍然非常喜欢酱豆。每到夏季，就买很多回来，用玻璃瓶腌起来，随吃随取，非常方便。
再后来怀孕了，孕吐反应强烈，什么也吃不下。忽然想起来小时候最爱吃的酱豆，于是让老公去买，结果买回来的酱豆，颜色发黑，吃起来更是一点味道也没有，更别说下咽了。 我遗憾地叹口气，那已经是很久的以前了，现在再想吃正宗的酱豆，恐怕只能回老家一趟了……