大蒜怎么泡又快又好吃？
我最喜欢吃泡蒜了，我妈妈每年都要泡好几坛子，用来拌凉菜特别好，还可以做蒜泥 白肉 蒜泥小龙虾等等，好吃的很。 说到泡蒜就要说说它的做法了 把新鲜的大蒜去掉茎部和外皮，清洗干净后放在阳光充足的地方晾干水分（一定要晾干哦）。 准备好瓶子或者罐子和可以密封的容器，洗净消毒后，铺上生姜片去腥。 把晾干的大蒜放进容器里，加入生抽、香醋、白糖和辣椒粉，拌匀后覆盖保鲜膜密封好，放在阴凉处保存就可以啦 大概七天后就可以吃了，时间越久味道越醇厚。
另外如果不喜欢吃辣的可以不放辣椒面啊，放点花椒也可以的哦，我喜欢这种带着一丝丝刺激的辣味，所以放了辣椒面。
注意！！！一定不要放食盐，这样会破坏大蒜的营养，吃起来口感也会发苦。