什么烧烤鸭最好吃？
作为一个地地道道的江苏人，提到鸭子可是有太多话要说了。 首先不是人人都会做卤水鸭、盐水鸭，我就会做这两道鸭肉菜，而且我是真真正正在南京吃过最正宗的盐水鸭，配着四季豆焖米饭，那个香味啧啧啧~ 话说回来为什么是镇江的烤鸭子好吃呢？原因不复杂，因为烤鸭子这个手艺是从清宫里面流传出来的，而最早的烤鸭子就是清宫里面的御厨发明的！
相传在乾隆年间，镇江有一个非常出名的烤鸭店叫“德顺斋”，老板姓周，很得朝廷赏识（不知道是不是同一个人），他做的烤鸭连皇帝都称赞不已，于是御厨就在京城的膳房中做了改良，用炭火代替锅里的炉火来烤制鸭子，这样出来的味道和镇江的鸭子有了很大的区别但依旧美味。后来这种制作方法就流传到了民间。
所以啊，你看到有些牌子写着“宫廷烤鸭”可不要怀疑哦，说不定还真有点来历呢～ 好啦，说完了怎么做好吃的烤鸭，来说说配菜吧。
一般吃烤鸭都要有蘸料、黄瓜条、薄饼。这蘸料可大有讲究。一般人会蘸着醋+酱油+辣椒面的酱料吃。不过最好的吃法是把片好的烤鸭用荷叶饼卷着吃，再配点葱丝儿、豆酱，这才叫地道。