豆瓣酱怎么好吃？
先引用一句名言 “有酱皆好吃的真理” 这句话是豆瓣上各位大侠总结出来的，用在花生酱、核桃酱等酱料上也适用，当然最适合的还用说，就是豆瓣酱了！那么为什么豆瓣酱这么受欢迎呢？除了它那独一无二的香味外，还因为它是一种极富营养价值的酱料哦~
1.蛋白质含量丰富 每100克豆瓣酱含有的蛋白质有23.9克，这个数值甚至高于一些肉类食物的含量（瘦猪肉含蛋白质约20%），并且这些蛋白质含量还是易于被人体消化和吸收的氨基酸形式存在，所以吃豆瓣酱就相当于在摄入优质蛋白啦~
2.维生素和矿物质含量丰富 除了丰富的蛋白质，豆瓣酱还含有丰富的B族维生素和维生素A、维生素C。矿物质方面，包括钙、铁、磷等微量元素也都含量颇丰。
3.膳食纤维含量高 我们常吃的大米饭、馒头等主食的碳水化合物含量高，而膳食纤维的含量却并不多。但一碗豆鼓酱就能提供不少膳食纤维了，这一点和粗粮差不多。所以吃豆瓣酱能够帮助人们补充营养的同时还能让人产生饱腹感，有利于控制热量摄入，对保持身材有很好的帮助。
既然豆瓣酱有这么多的好处，那么平时我们在使用的时候需要注意些什么呢？虽然豆瓣酱味道鲜美、营养丰富，但却是属于高钠食品，平时如果多吃的话很容易引起钠摄入过量，所以需要特别注意少吃咸食。另外，由于豆瓣酱含有细菌，所以在食用前要充分加热蒸熟或者炒熟。