猪前腿做什么好吃？
酱猪蹄 材料： 猪蹄500g、老抽30ml、生抽60ml、料酒20ml，八角两颗、花椒十几颗、生姜一块、桂皮一片、白糖少许 做法： 1.准备原材料。
2.猪蹄洗干净后，冷水下锅焯一下水 锅中烧开水，加入两片姜，适量料酒去腥。
3.所有香料放入锅中，小火炒出香味。
4.依次加入生抽和老抽，炒制上色。
5.加入足量清水，大火烧开，小火焖煮约一个小时，中间记得把浮沫撇掉哦~
6.一个小时后加入冰糖、白糖，继续小火煮约半小时即可。（我煮了一个小时二十分钟，中间开盖看了看，发现颜色已经超棒了！）
7.煮熟的猪蹄趁热放入高压锅或者砂锅煲中，盖上盖子保温，这样可以让猪蹄更入味儿。 隔夜就更棒啦~~
如果喜欢吃软烂一点的口感，可以多焖一会儿。 小贴士： 1.在制作卤菜的过程中，冰糖和白糖都能着色，因为甜度不同，产生的色泽略有区别，冰糖更为透淡些。
2.如果喜欢嚼劲十足的，可以选择前蹄（猪手）来做这道菜。如果喜欢滑嫩可口型的，那就后脚（猪尾）吧~