烤箱烤鱼怎么做最好吃？
首先呢，烤鱼是用烤炉制作的而不是用电烤箱制作； 其次呢，要做出好吃的烤鱼需要考虑三点：鱼、汤料以及配菜（或主食）； 如果题主是第一次尝试做烤鱼的话我推荐用草鱼来制作，因为草鱼价格比较便宜而且新鲜活杀的鱼肉很嫩，最重要的是草鱼的刺相对比较少吃起来没有太多顾虑；
至于鱼的做法这里就不多介绍了，一般超市都有现杀好的草鱼卖，我们只需要把处理干净的鱼肉片下来就好了，然后按照之前介绍的方法处理好鱼片备用即可。另外需要注意的是烤制前需要用盐涂抹均匀腌制10分钟左右，这样既能防止鱼肉在烤制过程中水分挥发使肉质发柴同时还能增加底味。
至于汤料方面由于烤鱼本身就有浓郁的香味因此汤底不需要过于复杂了，只要保证汤底味道能盖住鱼的腥味并且味道鲜美就可以了。当然想要做出好吃的烤鱼除了要有合适的食材和调料之外还需要一个好的烹饪方法。下面我就给大家介绍一种非常简单易操作又好吃美味的烤鱼方法吧！
第一步：准备用料。草鱼一条（重约2斤半左右）生姜一块大葱一节蒜头5瓣干辣椒10个花椒一小把桂皮一片八角1颗香叶两片料酒适量盐少许鸡精味精白糖各适量食用油适量自制辣椒红油适量
第二步：将草鱼处理干净后切成三段放入盆中倒入料酒和少许盐拌匀腌制10分钟备用；同时将生姜和大葱切细丝大蒜去皮拍散备用；干尖椒去蒂洗净沥干水备用；香料也清洗干净备用。
第三步：取一个砂锅放入冷水加入一半的生姜丝和大葱段烧开；然后把腌好的鱼片依次铺在砂锅内然后盖上锅盖小火焖煮8—10分钟后关火焖两分钟让汤汁充分融入鱼肉中待用。
第四步：热锅倒入适量食用油烧至五成热时下入一半干辣椒段和花椒炸出香味后捞出沥油备用再将炸香的辣椒花椒和剩下的一半葱姜蒜末一起放入锅中爆香再放入八角桂皮香葉继续翻炒出香味。
第五步：往锅中加入适量的热水再调入盐和鸡精味精白糖大火煮开然后转小火煮上5~7分钟即可出锅装入大碗中垫底(也可直接连汤带渣倒进火锅中涮食更添风味)最后淋入自制的辣椒红油撒上香菜和小葱点缀一下就可以上桌享用了哦！
以上就是我制作美味烤鱼所需要的一切原料和步骤分享给大家希望能够帮到各位哦～