20g黄油，3颗鸡蛋，45g糖粉（也可以换成细砂糖），100g低筋面粉 做法超简单！就是有点费时费力～ ①鸡蛋打散，加入糖粉（最好用打蛋器打发一下）②筛入面粉拌匀至没有颗粒③黄油室温软化，加进面糊里翻拌均匀④碗口罩上保鲜膜（这样可以省掉烘烤的过程中糊冒出来的问题）⑤烤箱180度预热，烤盘放中层，上下火170度25分钟左右⑥烤好放凉后，装盒密封保存，可以放很久呢
小贴士
①我用的这个碗，直径大概16cm，高6cm左右，是家里吃饭最大的一碗。所以建议朋友们根据自己实际情况来定。不要太小了不好翻拌，太大了最后不容易消泡。
②我自己是觉得颜色不够，又入了一个烘焙色的软颜料，等空了再涂吧。。。这个颜色确实很好看啊~
③温度和时间根据自家烤箱脾气来定哦～
贡凡茜优质答主黄油渣子是我们北方的一种很有特色的吃食，是制作黄油时的油坨子，黄油是用牛奶经过长时间的搅拌制作而成的，黄油制作好以后，留在盆底的奶疙瘩就是油渣子，油渣子有一种很浓郁的奶香味儿，特别好吃。
油渣子做好了奶香味儿十足，做好了有一种蛋黄酥的感觉，如果做不好，发酸或者发苦，吃起来就不那么香了。
油渣子做好了，装在小瓶子里，当茶点吃特别好，可以当炒菜时的提味用，也可以拌面条或者蘸馒头吃，怎么吃都好吃。今天有朋友说不知道怎么做才好吃？我说，方法简单，把做好的黄油渣子放入淡盐水里煮几分钟，用筷子或者凉晒架控干水分就行了，很好操作。煮盐水时，一定要少放盐，稍微有一点咸味就可以了，控水时要在盐水温度不高的时候控，这样奶香的香味不挥发，控干水就彻底密封保存。
煮锅里放入凉水，加一点点的盐，把油渣子放进去煮五分钟，煮至盐水沸腾就可以了，不用煮很久。
水温不太烫时控水，控干水分就可以了。
