准备食材： 苤蓝两颗，小米椒四个，生抽两勺，蚝油一勺，白砂糖少许，食用油适量。 制作方法：
1. 将苤蓝清洗干净后用刀切成丝状；小米椒洗净切圈备用。如果不喜欢吃太辣的，可以将小米椒去掉辣椒籽和蒂部，这样炒出来会更清爽一点。
2. 锅中倒入适量的水烧开，放入切好的苤蓝进行焯烫，大约两分钟。在焯菜的过程中，我们可以调一下酱汁。碗中倒入生抽、老抽、白醋、食盐、白糖，搅拌均匀制成酱汁。
3. 焯好的苤蓝沥干水分待用。这个时候我们下锅炒啦！在锅中加入适量的油烧至五成热，然后加入小米椒，大火爆香。
4. 接着将焯好的苤蓝下锅翻炒，同时慢慢的倒入刚才调好的酱汁，一直翻炒至酱汁浓稠收干就可以出锅了。
这样做出来的苤蓝清香软糯，搭配小米椒的鲜辣，口感丰富又开胃，真的很好吃哦！而且做法也是非常简单呢！快来试一试吧！
牟泽安优质答主我比较喜欢生吃，切丝拌一下。 不过也可以放点小米椒、香菜什么的，味道会更香一点。 我最喜欢的是芥末味儿的，所以会放点芥末和白醋还有生抽调一下味儿。 但是因为我的口味儿比较重（别问我为什么那么重！） 所以一般会多放一点儿醋和芥末，然后多搅一会儿让它们混合的更均匀一些。
如果实在不喜欢芥末的味道的话可以用醋和酱油代替，而且这样会比较容易入味哦~ 如果用蒜泥代替芥末的话可以加点糖，但是一定要少放糖！ 至于怎么做啊……
切菜是重点，把苤蓝切成薄片再切丝后放在清水里泡一泡吧～ 用刀背或擀面杖将姜块压成姜末备用。 小葱去叶留茎，切段备用。 小米椒也留下，切成小段备用。
锅里倒少量油烧热以后加入葱姜爆香之后加入豆瓣酱炒出红油加开水或者高汤煮出香味来。 这时就可以把小葱和小米椒段放进去一起煮沸了。
等它沸腾的时候就可以关火了哟～ 是不是很简单呀～
