融水酸肉哪里好吃？
作为在广西生活了20多年的东北人，吃过很多种螺蛳粉、猪脚粉、生榨米粉，但让我念念不忘的还是 柳州的 【融水酸汤鱼】！ 以前只听说过“酸汤鱼”，第一次吃是在柳州宾馆（现在叫柳州饭店）的宴会厅里，当时觉得真的好神奇，一条普通的鱼加上简单的配料，经厨师刀工了得，巧手做出来竟然这么美味！
后来才知道这是融水的名菜之一，用鲤鱼或者草鱼做主料，配以姜、洋葱等辅料，先用猪油煎炒，再加入酸醋和酸菜一起焖制而成。 刚出炉的热气腾腾的酸汤鱼端上桌，夹起一块白里透红的鱼肉放入口中，鱼肉香嫩爽滑，汤汁酸辣可口，真的让你食欲大增。
除了酸汤鱼，还可以试试【融水烫粉】。 跟螺蛳粉不同，烫粉是用大米制成的粗粉，没有螺肉的腥味、也没有辣椒油的辛辣，粉的味道更接近切粉（有点像云南过桥米线的米线），用沸水烫熟后加料拌着吃，味道特别赞！ 我喜欢在粉里加酸菜和肉末，搅拌均匀，一口粉一口汤，那感觉爽极了~
还有【绣球】也是融水著名的特色小吃。 像饺子一样小巧玲珑，外皮酥脆内皮软糯，馅心香甜。据说有咸甜两种口味，但我买的咸味的，个人感觉一般，没有想象中的那么惊艳。