东北咸菜怎么做好吃？
2015年，一个偶然的机会在超市买了瓶芥菜丝（1块钱），想着拿回家做道咸菜尝尝。然后，就爱上了！ 现在家里芥菜丝、萝卜丝、辣椒疙瘩、雪里蕻都有，最爱还是芥菜丝 。
1.最传统的做法：用油炒一下，放盐，糖，酱油，蒜泥，调拌均匀后腌制两三天就可以吃了。这个最简单，也是我最喜欢的吃法，泡椒的酸辣加上芥菜的爽脆，超好吃！！
2.凉拌：这个要事先把芥菜丝用清水泡出血水。我会在里面加上一点醋和生抽，适量香油和鸡精，拌好之后放在冰箱冷藏两个小时以后会更入味哦。
3.涮火锅：这个是我妈想出来的神奇吃法……用清水涮着吃，有油的话会不好消化……不过冬天围着火锅聊着天儿，涮着芥菜丝，美滋滋呀~
4.配粥：这个简单，直接把芥菜丝放在粥上一起蒸熟就可以了。这样不会破坏芥菜的营养成分还有清热去火的作用呢～ 对了，买回来的芥菜不要直接削尖做咸菜哟，因为芥菜有一层厚厚的刀口膜，直接浸泡在水中会产生有毒物质，影响健康！应该把芥菜冲洗干净，切成细丝放进碗里，然后倒入足量的清水浸泡一个小时左右，中途换两次水，这样可以去除芥菜中的苦味和毒素，更加卫生。
