猪脚顿大豆怎么做好吃？
猪脚炖黄豆的做法步骤 1. 黄豆提前一晚浸泡，最好换两三次水，泡至手指能轻松戳穿豆子。 2. 猪脚洗净剁成小块后用清水煮开沥干备用。 3. 锅内热油，五成热时放入两汤匙白糖开小火慢慢加热，待糖全部融化并变为焦糖色后关火备用。 4. 重起锅，放油，爆香葱姜蒜，倒入猪脚块翻炒片刻加入料酒、老抽和生抽。
5. 把刚才调好的糖色倒入锅中，加热水没过猪脚，大火煮开转小火慢炖约一小时后，把切好的姜片和豆瓣酱放入锅中继续煮半小时左右。（中途可以试下味道，适当调整咸淡）
6. 一小时后加入切成块的豆腐，再烧半个小时。 7. 最后十分钟时可以调入少许鸡精或味精提味，撒上葱花即可出锅 做猪脚炖黄豆不加水直接炖也是可以的，我这样炖过两次，一次比一次好吃，所以第三次就按这样的方法来做。不过我不喜欢太甜的口感，所以没放太多糖。这个甜度因人而异，你可以根据自己喜好调整。 我用这种方法做的时候，是连汤带料一起倒在高压锅里的，压好后连汤捞起排骨和黄豆，然后再单独炒糖上色。这样做的好处是不必担心炖出来的猪脚颜色不够好看，而且汤汁的味道会更浓。