牛肉萝卜馅怎么做好吃？
食材
主材
白皮萝卜1个（约400g） 瘦牛肉250g
辅料
油适量
盐3g 酱油8g
鸡蛋清1个 十三香粉2g
大葱段4段 老姜小块6块
料酒10g 花椒7-8粒
做法
①把买回来的牛肉清洗干净，放入开水锅里，加入少许料酒去腥。
②牛肉煮出血水后，将牛肉捞起来冲洗干净并沥干水分待用。
③将沥干水的牛肉放进料理盆中，加入适量食用油、盐、生抽、老抽、鸡蛋清、十三香粉等调味料搅拌均匀后腌制2小时入味。 ④白萝卜去皮洗净后切成细丝，加入少许盐拌匀，腌制十分钟待出水后，将其挤干水分备用。
⑤准备一个干净的碗，放入切好的葱花和姜末，然后打入一碗鸡蛋液搅匀成糊状。
⑥在肉馅中倒入调好的葱花蛋液，然后再加入适量的温水，充分拌匀上劲。
⑦将肉馅团成一个一个的圆球，再将两个小圆球一起捏合，做成像饺子一样大小的包子；也可直接弄成饼状。（我做得比较多的是包子，所以是按包包子的方法做的。）
⑧蒸锅中加入适量清水和食盐，大火烧开之后转小火，将做好的包子放进去隔水蒸15分钟左右即可食用了。
我有时候也会直接把腌过的肉加适量的淀粉抓匀，然后下锅油炸熟，再用辣椒面和豆瓣酱等调料调成酱，蘸着吃，味道也是棒棒的！
