干咖喱怎么做好吃？
1. 把牛肉切成小方块，用凉水浸泡出血水； 胡萝卜切成块儿备用。（我这里用的胡萝卜是去年保存的，大概半年了，非常入味儿~）
2. 锅里放入适量橄榄油，加入洋葱和香菜、八角香叶爆香后，加入牛腱子肉翻炒，调小火慢慢炒炖，直到水分收干。
3. 加入老抽、生抽、冰糖和盐继续炖煮，大约30分钟到一小时，肉已经能掐出汁儿了，尝尝咸淡，如果不够咸就加点儿盐。(我这里是微咸状态)
4. 捞起香料不要，加入胡萝卜块儿，小火慢慢熬，直到胡萝卜变软，汤汁变得浓稠。这时可以试下味道，如果觉得淡了，就再少加点儿酱油或者糖~~ 关火让酱汤冷却，然后放进冰箱冷藏室静置一晚，让酱料更加入味。
第二天，拿出汤汁里的渣滓去掉，这样吃起来会更加顺滑，而且不会有太多的颗粒感。最后加热一下就可以吃了！ 我一般喜欢配粥喝，比如八宝粥、小米粥什么的都很好。不过这种吃法比较“毁”食物本身的味道，建议别这么吃……
来，干杯～ 用勺子舀着吃~~~ 吃完碗底千万别忘了舔一舔呀~~ 哈哈~~ 来，再吃一颗糖果压惊～