泡猪耳朵怎么做好吃？
原料： 猪耳朵、青红椒、豆瓣酱、姜、白糖（可放可不放），料酒和少许酱油腌制片刻去腥，八角两粒、桂皮一块、香叶四片、草果一个、小茴香一小勺、干辣椒五个。
步骤： 1.锅内烧开水，放入姜片、八角、桂皮、香叶、草果，把小茴香的香味炒出来； 2.加入豆瓣酱炒出香味； 3.下腌好的猪耳朵爆炒； 4.炒至猪耳朵变色，加料酒和少许酱油调颜色，不可放盐，否则会发苦； 5.倒入开水，没过猪耳朵，小火煮约二十分钟，中间要不断搅拌，以免粘锅； 6.汤汁快收干时，打开锅盖，大火翻炒几下，使汁儿均匀地包裹在猪耳朵上，撒上葱花，出锅！
注意： 1.最好用砂锅煮猪耳朵，这样味道更加浓郁好吃； 2.猪耳富含胶质，具有美容养颜的功效哦~ 是不是超简单？快动手做起来吧！