米粉馒头怎么做好吃？
我们那里有个做法，不知道是不是你们那里，可以试试看 把面粉和米粉倒进盆里，用筷子搅匀，然后加入温水（30℃左右时最佳），一边加水一边用筷子搅拌，直到没有干粉为止。 然后盖上盖子，捂15-20分钟——这一步是为了让面里面的小分子相互融合，形成黏性，这样蒸出来的馒头才会筋道有弹性！ 之后就可以开始揉了（我是不喜欢用机器的，感觉揉不揉都不好吃……），多揉一会儿（至少半个小时吧），尽量多揉出面团里的气体，这样蒸出来的馒头才会松软有嚼劲～
接下来就是最重要的环节啦～ 因为我不喜欢太甜的口味，所以我一般只做原味的。 把切好的葱花、姜末放进碗里，倒入滚烫的热油，接着加入酱油、五香粉、食盐，拌成馅料待用。 然后把面团分成大小均匀的面剂子，擀成薄薄的圆饼，涂上一层食用油，再把馅料撒在上面，卷起来，捏紧收口处，然后把收口朝下，搓成圆柱形，再分成小一些的面剂子就可以了。 最后上锅蒸15分钟左右。
我一般都做早上或者晚上，放在锅里焖一晚上的，第二天中午或者下午拿微波炉加热一下就可以吃了，热热的超好吃喔～