苦麦有什么功效作用？
苦麦是麦的一种，出产于宁夏。味苦，性寒。在药用上有清热、减肥、利水的作用。
其功用在于清热。其对人体最大的功效就是可以帮助人体减肥，在最近几年里，一直被人们在利用，是人们健身减肥的首选食品。苦麦除了以上功能以外，还有清热、解暑、泻火的作用，对治疗胃痛、牙痛、刺激等有一定疗效，同时还有镇定、安神、补虚、开胃的作用。
用苦麦泡茶喝，主要有人体减肥（养颜）的功能。有的人以为茶都有减肥的功能，其实不然，大部分的茶叶都容易引起贫血（为贫血病患者禁忌）、失眠、胃部不适等副作用，而苦麦基本上没有这些副作用，所以说，苦麦是预防肥胖最好的茶饮。
苦麦食用方法
1、泡茶，取生苦麦10g，开水冲泡，冲泡2-3次，当茶饮，饮用时加少许蜂蜜，效果更佳！（蜂蜜要选择凉性的，如荆花蜜、紫云英蜜）。
2、煮饭，将苦麦米淘洗数遍后，按照平常煮饭的方法煮饭，待锅中水煮干后，改用文火熬，直到成熟！
3、做菜辅助，可用苦麦粉代替！在面粉中掺入适量苦麦粉，做饺子、面条、锅巴、饼干等，亦可做辅料（如做肉菜）。由于其味甘，苦而不苦、涩而不黏、清凉爽口，为食者所好的菜肴！